Nowoczesne pakowanie żywności – dlaczego próżniowe systemy zyskują na znaczeniu?
W erze rosnących oczekiwań konsumentów i zaostrzających się wymogów bezpieczeństwa żywności producenci szukają rozwiązań, które wydłużą świeżość produktów, zminimalizują straty i poprawią prezentację. Jednym z najszybciej rozwijających się trendów jest pakowanie próżniowe oraz zgrzewanie tacek (traysealing), pozwalające znacząco ograniczyć kontakt żywności z tlenem i przedłużyć jej przydatność do spożycia.
1. Większa trwałość i jakość produktu
Usunięcie powietrza z opakowania hamuje rozwój mikroorganizmów tlenowych. Badania branżowe wskazują, że świeże mięso pakowane próżniowo zachowuje atrakcyjną barwę oraz wartości odżywcze nawet 2–3 razy dłużej niż w opakowaniach tradycyjnych. Dodatkowo, przy kontrolowanej atmosferze (MAP) możliwe jest precyzyjne dobranie składu gazów chroniących delikatne produkty, takie jak sery czy wypieki.
2. Traysealery – bezpieczeństwo i estetyka w segmencie dań gotowych
Popularność convenience food rośnie z roku na rok. Hermetyczne zgrzewanie tacek gwarantuje szczelność, odporność na uszkodzenia w transporcie i atrakcyjną ekspozycję w punktach sprzedaży. Co więcej, nowoczesne traysealery są wyposażone w systemy szybkiej wymiany form, co skraca przestoje przy zmianie formatów opakowań.
3. Mniej marnowania żywności, realne oszczędności
Przedłużenie terminu przydatności oznacza mniej zwrotów i utylizacji niesprzedanych towarów. Według raportu FAO aż 1/3 produkowanej globalnie żywności trafia do kosza. Inwestycja w pakowarki próżniowe to zatem nie tylko korzyść dla konsumenta, lecz także konkretne zyski dla producenta oraz pozytywny wpływ na środowisko.
4. Jak wybrać odpowiednią maszynę?
Kluczowe są:
- planowana wydajność linii,
- rodzaj pakowanego asortymentu,
- możliwości rozbudowy (np. modułowe systemy MAP),
- wsparcie serwisowe i dostępność części.
Polscy przedsiębiorcy mogą skorzystać z doświadczenia rodzimych firm specjalizujących się w tej technologii. Empra to krajowy producent traysealerów i dystrybutor pakowarek próżniowych hiszpańskiej marki Ramon, oferujący kompleksową obsługę – od doradztwa po serwis posprzedażowy
Podsumowanie
Pakowanie próżniowe i zgrzewanie tacek stają się standardem w branży spożywczej dzięki wymiernym korzyściom dla producentów i konsumentów. Wydłużona trwałość, redukcja odpadów i profesjonalna prezentacja produktu to argumenty, które trudno zignorować. Jeśli planujesz modernizację linii lub start nowego projektu, sprawdź ofertę Empra – partnera, który pomoże dobrać rozwiązania skrojone na miarę Twoich potrzeb.