Fotografia kulinarnej pasji: jak uwieczniać smakowite dania i piękno kulinarnych kompozycji

Fotografia kulinarnej pasji: jak uwieczniać smakowite dania i piękno kulinarnych kompozycji

Fotografia to sztuka, która pozwala uwieczniać piękno otaczającego nas świata. Jednym z najpiękniejszych oraz najsmaczniejszych tematów, który może stać się obiektem zainteresowania fotografa amatora lub profesjonalisty, jest kulinaria. Zdjęcia smakowitych dań i kulinarnych kompozycji zachwycają nie tylko podczas oglądania, ale także wpływają na nasze zmysły zapachem oraz pobudzają wyobraźnię na temat smaku. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić dobre zdjęcia kulinarne i jak zainspirować się kulinarną pasją.

Properne przygotowanie się do fotografowania

Przygotowanie do fotografowania smakowitych dań łatwo wbrew pozorom zaniedbać, jednak jest to kluczowe dla uzyskania jak najlepszych wyników. Przede wszystkim musimy zadbać o odpowiednią aranżację, którą można osiągnąć poprzez dobranie odpowiedniego tła, naczyń oraz dekoracji. Dobrym pomysłem jest także utworzenie wokół dania atmosfery, która oddaje charakter potrawy oraz aranżacji.

1) Wybierz właściwe miejsce

W pierwszej kolejności należy wybrać odpowiednie miejsce do fotografowania. Najlepiej jest to miejsce o jasnym wnętrzu, w przypadku słabego oświetlenia możemy wykorzystać lampy studyjne lub błyskawice, które pozwolą uzyskać właściwą ekspozycję i ostrość obrazu. Pamiętajmy także o wybraniu prawidłowego punktu widzenia i kadrowaniu – najlepszym wyjściem będą kadry zbliżone.

2) Wybór tła

Najważniejszym elementem, na który warto zwrócić uwagę przy aranżowaniu tła, jest jego kolor – najlepiej pokrywać tło jasnym jednolitym kolorem. Osobiście preferuję białe tło, ze względu na to, że pozwala ono na najlepsze wydobycie kolorów potrawy. Innym możliwym wyjściem są tła z naturalnych materiałów takich jak beton, drewno czy kamienie.

3) Wybór naczynia i dekoracji

Dobór naczynia może mieć kluczowe znaczenie dla naszych fotografii. Tradycyjne porcelanowe, białe talerze stanowią dobre rozwiązanie choć nie szukając daleko można natknąć się na naczynia w kiepskich kolorach, które ciążą koziolowi amatorowi. Warto wykorzystać także dodatki i dekoracje, np. zioła, owoce czy warzywa, które dopełnią kulinarną aranżacją i nadadzą jej charakteru.

4) Aranżuj danie

Ważnym krokiem są samodzielne aranżacje dania. Z pewnością występują takie potrawy, które same w sobie są atrakcyjne dla oka i nie wymagają żadnych dodatków, niemniej jednak można je dodatkowo wzbogacić. Rodzaj i ilość dekoracji zależy od nas – warto postawić na jakość, a nie na ilość.

5) Zadbaj o oświetlenie

Aby kuchenny stolik wyglądał jak z magazynów kulinarnych warto zainwestować w dobre oświetlenie. Dzięki odpowiedniemu natężeniu światła uzyskamy lepsze, bardziej realistyczne barwy potraw oraz mniej lub więcej ostrą naturę zdjęć. Na rynku można znaleźć wiele lamp kuchennych dedykowanych temu celowi.

6) Wybierz odpowiedni sprzęt

Dobry aparat to połowa sukcesu. Poza body warto zwrócić uwagę na wymienną optykę oraz ogniskową – tutaj powinny o naszej uwadze zdecydować wartość przysłony. Polecam systemy mikro czterobierne takie jak Olympus czy Panasonic. Spełniają one szczególne wymagania wobec fotografowania. Ale warto też zwrócić uwagę na kompakty jakie oferuje Canon – tutaj warto pokusić się o serię G.

Fotografowanie

Po przygotowaniu należy przystąpić do właściwego fotografowania potrawy. Kluczowe znaczenie ma tutaj odpowiednie ustawienie parametrów – przede wszystkim należy zwrócić uwagę na ostrość, balans bieli oraz na odpowiednią ekspozycję.

1) Ostrość obrazu

Ostrość obrazu jest kluczowa dla powstania dobrej jakości fotografii kulinarnej. Warto postawić na manualne ustawienia, które pozwalają na kontrolowanie selektywności ostrości i głębi ostrości. Kluczowym kryterium wyboru ostrości jest to, co chcemy, aby znajdowało się w centralnym punkcie kadru – należy skoncentrować ostrość wokół interesującej nas części dania.

2) Balans bieli

Balans bieli jest bardzo ważnym elementem fotografii kulinarnej. Dzięki ustawieniu właściwego balansu bieli uzyskamy odpowiednią kolorystykę dania i tła. Najlepszy balans bieli uzyskujemy, gdy na stole jest jedno źródło światła.

3) Ekspozycja

Dobrze dobrana ekspozycja to klucz do sukcesu. Najlepsze jest eksponowanie na 1/2-2/3 EV większe wartości światła, niż normalnie hiperrealistyczne lub mniej wyraziste fotografie.

4) Coaching

Często warto zdać się na pomoc drugiej osoby, która będzie poza kadrem. Pomysłem jest także zrobienie kilku zdjęć z różnymi ustawieniami, a następnie dokonanie selekcji najlepszych zdjęć.

Jak rozwijać swoją pasję kulinarnej fotografii?

Jeśli kulinarna fotografia jest Twoim hobby, powinieneś regularnie rozwijać swoje umiejętności oraz poszerzać swoją wiedzę na temat zdjęć kulinarnej. Poniżej prezentujemy kilka sposobów, jak to osiągnąć:

1) Obejrzyj pracę innych fotografów kulinarnej

Jeden ze sposobów na rozwój swoich umiejętności jest porównanie swoich prac z dziełami innych fotografów kulinarnej. Poprzez porównanie własnych prac z pracami profesjonalistów łatwiej zauważymy obszary, w których należy poprawić swoje umiejętności.

2) Wykorzystuj specjalistyczne publikacje oraz źródła online

Specjalistyczne publikacje oraz źródła online stanowią bezcenne źródło wiedzy, z którego można czerpać inspirację oraz poznawać nowe techniki i sposoby fotografowania smakowitych dań.

3) Ucz się przez eksperymentowanie

Rozwój umiejętności kulinarnej fotografii to także proces eksperymentowania, czyli próbowania różnych technik, ustawień i kadrów. Dzięki eksperymentowaniu można poznać własne ograniczenia oraz odkryć nowe sposoby fotografowania kulinariów.

Podsumowanie

Fotografia oraz kulinaria to dwie dziedziny, które znakomicie ze sobą współgrają. Fotografia potraw pozwala na uwiecznienie smakowitych kulinarnych wrażeń oraz prezentuje je w sposób estetycznie przyjemny. Aby rozwijać swoje umiejętności w tej dziedzinie, konieczne jest posiadanie umiejętności aranżowania potraw, odpowiedniego przygotowania do fotografowania oraz znajomości technik fotografowania. Jednak nade wszystko, kulinarna fotografia wymaga pasji, którą tylko prawdziwi miłośnicy kulinariów potrafią uczynić piękną.